Description
Pommier très productif, produisant des gros fruits ronds, verts constellés de lenticelles fauves en étoile, jaunissants à maturité. Ils peuvent parfois se colorer de rouge. La chair est croquante, acidulée et parfumée.
A cueillir tard (fin octobre) et à conserver au fruitier pour une consommation de décembre à fin mars.
Pomme à couteau, bonne en compote sucrée ou salée, avec le boudin et surtout en jus où son acidité est très appréciée.
Elle est très résistante aux coups.
Originaire des Cévennes ardéchoises
porte greffe: EM9, MM106,M M111
floraison:
Récolte: Fin octobre
Consommation: Décembre/Mars
Utilisation: Couteau, jus, compote, patte de fruits
Rusticité: -20°C
Fertilité: Autofertile
Résistance aux maladie: Très bonne
